COURS // ENV7470 Territoires et environnements nourriciers
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| Trimestre | Cours | Groupe |
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Description du cours
- Cycle : 2
- Type de cours : Magistral
- Nombre de crédits : 3
- Discipline : Environnement
Objectifs
Ce cours vise à :
-Approfondir la compréhension des personnes étudiantes des environnements nourriciers et autres concepts pertinents pour la transformation des systèmes agroalimentaires;
-Rendre les personnes étudiantes aptes à utiliser divers outils d'analyse et de création d'environnements nourriciers selon une approche territoriale;
-Analyser et comparer les composantes et fonctionnements de territoires et d'environnements nourriciers, au Québec et à l'international.
Sommaire du contenu
Les contenus principaux sont :
-Transformation socioécologique des systèmes agroalimentaires dans une perspective d'autonomie et de sécurité alimentaires;
-Acteurs (citoyens, agriculteurs, institutions) et gouvernance alimentaire;
-Exemples urbains, périurbains et ruraux d'environnements nourriciers au Québec et à l'international;
-Accès à la saine alimentation et justice alimentaire;
-Changements des comportements individuels, des pratiques sociales, des institutions, des politiques publiques et des environnements en soi.
Modalité d'enseignement
Le cours est composé de :
-Blocs de 3 à 4 cours regroupés sur une semaine
-Étude de cas de territoires et d'environnements nourriciers au Québec et à l'international;
-Team teaching en interdisciplinarité;
-Conférenciers et conférencières sur des thématiques pertinentes.
