COURS // FPT1330 -
La coutume, le goût et les comportements dans la prestation d'un service

Description

Ce cours a pour objectif de faire percevoir par l'étudiant le rôle de la conception dans la prestation d'un service particulier:

• présentation, autant que possible sur bande magnétoscopique, par démonstrations ou autrement, d'un service particulier (ce service pourrait être: un service de table, un traitement esthétique, une vente, etc.);
• analyse du service particulier pour bien faire percevoir les actes qui dépendent soit de la coutume, soit du goût, soit du comportement du client; précision de la notion de coutume, de son importance dans le service rendu et les différentes façons de l'utiliser pour bien servir;
• précision de la notion de goût, de goût acquis;
• comment on parvient à connaître le goût du client et utilisation de ce goût dans le service rendu;
• précision de la notion de comportement;
• identification des différents comportements observés et explication des façons de s'ajuster aux comportements du client pour bien servir.